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做为一枚资深纯素者必尝的Vegan旦糕（附食谱）赶紧到碗里来~
食谱及图片/APPLE
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You are what you eat.食物是我们最直接的营养和能量来源，在吃下肚的刹那便成为我们身体的一部分。So,当决定成为一名纯素者以后，是多久没吃过旦糕了？没鸡蛋！！没牛奶！！作为一枚Vegan，你一定要进来尝尝！！
话说小编看到上面旦糕图片，就已经口水流一地了。。。。。颜值超高啊~~奶油是用鹰嘴豆水做的，是不是很健康，很营养啊~~
材料：
面粉90克
面筋粉10克
自发粉500克
香草粉4克
海盐4克
无铝泡打粉12克
苏打粉4克
澳洲甜菜根粉90克+700克水用料理机打成水
海藻糖120克
油200克
玉米淀粉28克
注：APPLE用的香草粉是在伊万店里买的，在淘宝购买要看成分，很多香草粉不是素的，或用香草精代替，不过也要看成分哦~
步骤：
①将所有粉质材料过筛以后，
跟液体混合成无颗粒糊状；
②烤箱预热至180度，
旦糕放入烤30分钟左右；
（APPLE用了2个6寸模具，
不同模具温度及时间不一样）
③烤好的素糕脱模后放凉，
用密封的保鲜袋装起，放入冰箱一晚，
第二天素糕的糕体和密度都会不一样。
想要口感好，就这样，口感特别绵！糕体润！
（不喜欢用泡打粉的童鞋~
可以用亚麻籽粉+白醋+小苏打代替；
素糕原方来自梁译心）
材料：
鹰嘴豆罐头水200克
白醋1小匙
香草精
糖粉120克
步骤：
①先将鹰嘴豆水打发成浓泡状；
②放入白醋继续打发成奶油；
③然后分3次放入糖粉打发，最后放入香草精。
（不接急单哦）
编辑：清宁
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